Pekannüsse werden meines Erachtens nach in der Schweiz eher sparsam verwendet. Selten sehe ich ein Rezept in einem Magazin oder einem schweizerischen Backbuch, welches diese Art von Nüssen verlangt. Sobald ich allerdings in Backblogs aus aller Welt herum stöbere, treffe ich auf unzählige Rezepte mit Pekannüssen. Pecan Pie, Pecan Bars, Pecan Pound Cake, Pecan Ice Cream, … Mehr Schokoladen Pekan Cookies
Obwohl mein Austauschjahr in Minnesota nun bereits fünf Jahre zurück liegt, lassen mich unzählige Erinnerungen daran einfach nicht los. Eine davon sind diese „Pecan-Cheesecake-Bars“. Zum ersten bereitete ich diese zum Geburtstag meines Gastbruders zu. Er war und ist ein Riesenfan von jeglichen Pekannuss-Desserts und diese Cheesecake Schnitten sind seine absolute Lieblingsvariation davon. Bei der ersten Zubereitung … Mehr Pekan Cheesecake Ecken
Wieder einmal musste zum Geburtstag einer Verwandten ein Dessert her. Dieses mal musste ich mich jedoch mit Ausgefallenheit und vorallem der Grösse etwas zurückhalten, da bereits schon andere Torten und Kuchen auf dem Dessert-Plan standen. Aus diesem Grund entschied ich mich etwas kleines aber feines zu backen, welches auf den Rand eines noch so überfüllten … Mehr Himbeer-Kokos-Schnittchen
