Brownies mit Frischkäse

Bei diesen Leckerbissen handelt es sich eigentlich um stinknormale Brownies. Die Frischkäseschicht macht sie jedoch zu etwas Besonderem und gibt ihnen einen leckeren Geschmack, der nicht jedem bekannt ist. Obwohl auch Kaffeepulver in den Zutaten enthalten ist, kann man dieses kaum herausschmecken. Wenn die Brownies nicht zu lang im Ofen gelassen werden, dann sind sie leicht feucht. Einfach ein Muss für ein traditionelles Kaffeekränzchen. 

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

Zutaten (für ca. 42 Stück):

Brownies
200g Butter
150g Mehl
300g Walnusskerne
200g dunkle Schokolade
100g Kakaopulver
3TL Backpulver
600g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2EL Kaffeepulver
6 Eier
250g Crème fraîche

Frischkäsemischung
800g Mascarpone
8EL Puderzucker

Als erstes eine Form (ca. 32x29cm und 3,5cm tief) einfetten und bemehlen. Den Ofen bereits auf 150°C Umluft vorheizen.
Jetzt die Walnüsse und die Schokolade grob hacken. Gleichzeitig die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen, so dass sie eine lauwarme Temperatur aufweist.KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERAKONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

In einer grossen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, brauner Zucker, Vanillezucker und Kaffeepulver mischen.KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

Nun die Eier in einer anderen Schüssel 5min schaumig schlagen. Dann die geschmolzene Butter unter weiterem Rühren dazugiessen.KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

Jetzt kommt die Mehlmischung ins Spiel. Diese vorsichtig mit einem Gummischaber oder einen Kochlöffel unterziehen.

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

Zum Schluss noch Crème fraîche, Schokolade und Nüsse darunterheben. Das Ganze in die Form geben und für ca. 30 Minuten backen. Wenn nach dieser Zeit noch Teig an einer Nadel kleben bleibt, einige Minuten nachbacken. Jedoch nicht zu lange, denn die Brownies sollen feucht sein! Nach dem Backen gut auskühlen lassen.KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

Für die Frischkäsemischung Mascarpone mit dem Puderzucker verrühren. Danach wellig auf den Kuchen streichen.KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERAKONICA MINOLTA DIGITAL CAMERAZuletzt mit Kakaopulver bestäuben und in kleine Stücke schneiden. Vor dem Verzehr unbedingt im Kühlschrank aufbewahren!

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

 


Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s