Cinnamon Ginger Christmas Cookies

Die Adventszeit ist bekanntlich auch die Zeit der Süssigkeiten. Man lässt es sich gut gehen und Kalorien werden keine Beachtung geschenkt. Mailänderli, Spitzbueben und co. dominieren den Monat Dezember; und das ist auch gut so. Wer jedoch den gesunden Lebensstil nicht vernachlässigen möchte, aber unmöglich auf Weihnachtsgüetzi verzichten kann, sollte unbedingt diese gesunde Alternative ausprobieren. Normalerweise … Mehr Cinnamon Ginger Christmas Cookies

Cookies mit weisser Schokolade, Kokos, Haferflocken und Cranberries

Es war nicht beim eigentlichen Backen, sondern erst beim Schreiben dieses Posts, als ich realisiert habe wie viele Komponenten diese Cookies eigentlich ausmachen. Zugegeben, der Titel ist etwas lang, aber meiner Meinung nach muss einfach alles was er beinhaltet erwähnt werden, da es sich eben nicht um ein paar banale Cookies handelt. Das Originalrezept habe … Mehr Cookies mit weisser Schokolade, Kokos, Haferflocken und Cranberries

Aprikosen-Kokos Torte

Eine durchaus frische Torte, die sich super für heisse Sommertage eignet. Allerdings kann sie wegen den simplen Zutaten auch problemlos im Winter zubereitet werden. Denn der Aprikosengeschmack wird nicht durch die Frucht selbst, sondern durch Konfitüre hergestellt. Auch im Sommer darf gesündigt werden, wegen diesem leckeren Stück wird die Bikinifigur nicht gleich zerstört- auch wenn … Mehr Aprikosen-Kokos Torte

Kokos Mango Cheesecake

Nach Originalrezept wird dieser Kuchen mit Papaya zubereitet. Da der etwas eigene Geschmack dieser Frucht jedoch nicht bei allen beliebt ist, entschied ich mich stattdessen Mango zu verwenden. Ebenfalls nicht meine persönliche Lieblingsfrucht, aber das Geburtstagskind meinte „OMG I LOOOOOVE MANGO!“ und somit war mein Entscheid entgültig.  Was ich an Cheesecakes mag ist dass sie … Mehr Kokos Mango Cheesecake

Schoko Kokos Marmorkuchen

Aus irgendeinem Grund hatte fand vergangene Woche einen Überschuss an Kokosraspeln in unserem Vorratsschrank vor. Somit war schnell klar in welche Geschmacksrichtung meine nächste Backkreation gehen würde: Kokos! Wie bereits unzählige Male zuvor, habe ich auf lecker.de gefunden wonach ich suchte. Auf dieser Seite findet man meistens irgendein Rezept mit simplen Zutaten, welche man bereits zu … Mehr Schoko Kokos Marmorkuchen

Raffaello Cupcakes

Wer von Raffaellos nicht die Finger lassen kann, kann es auch nicht vom diesen süssem Cupcakes. Eine Bedingung, dass man diese Törtchen mag, ist es, dass man den Kokos-Geschmack gerne hat. Den er ist mit Hilfe der Zutaten Kokosmilch, Kokosraspeln und Raffaellos sowohl im Teig, wie auch im Frosting enthalten. Zu Beginn dieses Monats flog … Mehr Raffaello Cupcakes

Kokos Karotten Kuchen

Als Kind war ich nie ein grösser Fan von „Rüeblichueche“. Karotten gehörten für mich auf den Salatteller und nicht auf die Dessertkarte. Wahrscheinlich lag es jedoch nicht am Geschmack, sondern an diesem in meinem Kopf fesgesetzten Gedanken, dass ich Rüeblichueche niemals essen würde. Mittlerweile hat sich meine Einstellung etwas geändert, ein saftiger Karottenkuchen mit genügend Süsse … Mehr Kokos Karotten Kuchen