Torten, Cupcakes, Schnitten… Alles gut und recht, doch eigentlich muss es nicht immer etwas so grosses sein beim Backen. Wieso nicht einmal Pralinen machen und als Geschenk mitbringen? Und wie wäre es, wenn diese dazu auch noch gesund sind? Diese Pralinen nennen sich nicht umsonst Superfood-Kugeln. Sie enthalten weder Zucker noch Butter und bestehen hauptsächlich … Mehr Superfood-Kugeln
Gebräunte Butter. Meine neueste Entdeckung und Begeisterung. Eigentlich bin ich überrascht, dass ich vorher niemals etwas von sogenannter „browned butter“ gehört hatte, da der Effekt dieser Zubereitung wirklich erwähnenswert ist. Für diejenigen, die sich nun fragend die Stirne runzeln und zu verstehen versuchen, von was ich denn überhaupt rede, folgt nun eine kurze Erklärung. Wenn … Mehr Weisse Schokolade Macadamia Cookies
Vor einer Weile habe ich meine Mitbewohnerin gefragt, welches ihr ultimatives Rezept sei. Daraufhin durfte ich beobachten, wie sie innerlich davonschwelgte und mir Schritt für Schritt die Zubereitung und den unglaublich genüsslichen Verzehr dieses Schokoladenkuchens beschrieb. „Obwohl ich eigentlich nicht unbedingt Schokoladen-Desserts bevorzuge…Dieses Rezept ist einfach unwiderstehtlich“ waren die einführenden Worte in ihre kleine Geschichte. … Mehr Schoko-Mandel Kuchen
Viele Leute lieben sie; die typischen weichen, feuchten, intensiv schokoladigen Brownies. Ich persönlich bin kein Fan von teigigen, nur knapp gebackenen Desserts und schon gar nicht von Gebäcken die extrem schokoladig und süss sind. Ich könnte auch einfach sagen dass ich die typischen Brownies, welche alle lieben, nicht besonders mag. Etwas anderes liebe ich hingegen. … Mehr Brownie Streuselkuchen
Als leidenschaftliche Hobbybäckerin, verbinde ich meine Kreationen oftmals mit bestimmten Ereignissen und Personen. Somit nimmt das eine oder andere Gebäck einen gewissen persönlichen und emotionalen Wert an. Doch bevor ich an dieser Stelle allzu tief in meine Gefühlswelt eintauche, möchte ich diesen Zusammenhang nutzen um dieses Rezept vorzustellen. Es gibt mit hundertprozentiger Sicherheit keinen Kuchen … Mehr Meranercake
Dieses Kleingebäck habe ich für den selben Geburtstag, wie bereits die Zitronen Himbeer Petit-Fours zubereitet. Die Petit-Fours waren dabei als das eigentliche Dessert des Abends gedacht, die Kaffemakronen hingegen waren mein persönliches Geschenk für das Geburtstagskind. Ich wollte unbedingt etwas mit einem intensiven Kaffeegeschmack backen und ausserdem sollte es nicht bloss ein paar Tage haltbar … Mehr Kaffeemakronen
Alle Welt liebt Brownies. Es gibt sie in verschiedensten Variationen, mit zusätzlichen Aromen, Füllungen, und Verzierungen. Ich persönlich backe Brownies auch sehr gerne, weil man die Rezepte so gut variieren und meist alle Verkoster mit simplen Häppchen entzücken kann. Das Pendant der Brownies, die sogenannten Blondies kommen jedoch leider oft zu kurz. Viele Leute wissen gar … Mehr Blondies mit Mandeln und Caramel
Hinter unserem Haus steht ein kleines Zwetschgenbäumchen, welches uns jeden zweiten Sommer (ja, wirklich nur jeden zweiten) mit einer Riesenmenge Zwetschgen versorgt. Diesen Sommer war es wieder soweit und ich machte mich freudig ans pflücken und backen. Das Originalrezept aus für diese Schnitten habe ich aus einem Backbuch, jedoch habe ich es relativ stark nach … Mehr Zwetschgen Streuselschnitten
Es ist Erdbeerzeit! Da darf eine erfrischende Erdbeertorte auf keinen Fall fehlen! Sie sieht mit ihren 4 verschiedenen Schichten nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch so! Bei heissen Tagen wird bei uns praktisch jedes Wochenende grilliert. Vor kurzem haben wir dies mit unseren Nachbaren gemacht. Der krönende Abschluss von diesem Abend war dann diese … Mehr Kleine Erdbeer-Joghurt-Torte
Anstatt Himbeeren, Erdbeeren oder Brombeeren, einfach mal Heidelbeeren nehmen. Die Torte kann aber nicht nur mit den Heidelbeeren, sondern auch mit dem leckeren Bröselboden oder mit der super leichten Quarkmasse überzeugen. Vor kurzen feierte meine Grossmutter ihren 80. Geburtstag. Klar, dass ich da als Back-Enkelkind für ein leckeres Dessert sorge. Diese Torte habe ich einige … Mehr Heidelbeer-Quarktorte
